相关回锅的最正宗的做法回锅做法步骤图

卤炒回锅月牙骨

前有回锅肉后有回锅骨～卤好的月牙骨可以回锅炒着吃又是一道新菜下饭菜！香卤月牙骨的方子链接如果打不开就进我的下厨房里找卤月牙骨用料卤好的月牙骨6-7片尖椒2个杭椒1-2个郫县豆瓣酱1勺🥄白砂糖半勺🥄生抽2勺蒜4瓣（切成......

12-29

Q弹回锅面筋，清香双耳芹菜粥，hold得住吗·圆满素食

面筋分水面筋和油面筋，发酵或没发酵的叫水面筋，油炸的叫油面筋，发酵以后烤干的叫烤麸。主要成分是蛋白质。银耳木耳，滋阴活血提神，润肺生津止咳，益气强身降血糖，初秋熬食能量杠杠O(∩_∩)O了解我们：关注微信公众号“解密生命......

04-26

回锅小黄鱼

用料小黄鱼条材料：小黄鱼/五花肉/白玉菇调料：盐/料酒/胡椒粉/淀粉/郫县豆瓣酱干豆豉/糖/蚝油等回锅小黄鱼的做法腌制1、准备食材：小黄鱼开背去骨，片成两片。2、腌制黄鱼：每条成两片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆好（小窍门：放......

04-21

回锅土豆

美味至极的家常美食。翻版与学校对面的美食街。用料土豆300g香葱适量孜然等香料若干回锅土豆的做法选择优质土豆。切块，不宜过大，不好输。九成热，下锅。几分钟即可出锅，放孜然辣椒粉芝麻粒，盐。小贴士盐可用烧烤料代替，也是......

11-25

肉沫回锅土豆片

用料土豆2个油适量肉沫少量辣椒面适量花椒1小撮小葱1、2根生抽适量青蒜3、4棵青椒2个盐适量肉沫回锅土豆片的做法土豆去皮洗净切成半厘米左右厚片，入油锅小火慢煎至表面微黄，沥油铲起备用；留底油下半肥瘦肉沫炒散至变色，......

10-03

回锅麻辣带鱼

俺特意做了俺“擅长”的回锅麻辣带鱼，纪念俺俩的第一个七年！话说第一个七年不痒，以后也不会痒滴现在，俺不出差了，一切重回轨道。很好。寻找藏在辣椒花椒里的带鱼，很有乐趣！来一块尝尝吧？！用料新鲜带鱼500g麻辣椒2个郫县豆瓣酱2......

01-06

蒜苗回锅腊肉

香而不腻，下饭专利。蒜苗、竹笋、花菜与腊肉是最佳搭配。用料腊肉1块蒜苗适量盐1克豆豉1勺鸡精1勺生抽1勺料酒一点点蒜苗回锅腊肉的做法回锅腊肉最佳选“二刀肉”，比五花肉效果更好。先把腊肉表皮的毛烧掉。然后将腊肉......

08-30

【Fa5】的回锅鱼

儿子想吃回锅肉，家里只有一条准备做香辣鱼的草鱼，临时改变菜谱就变成回锅鱼啦！用料草鱼1250克郫县豆瓣1汤匙海天黄豆酱0.5汤匙鸡蛋1个玉米淀粉2汤匙葱、蒜苗、姜、蒜、色拉油、花椒、白糖适量【Fa5】的回锅鱼的做法1.用......

04-23

回锅鳝片

突发奇想，用炒回锅肉的方法炒鳝鱼，味道还行，下次一定再炒干一点。额，下次、下次就不知道会是哪年哪月了哦😄用料现剐的鳝鱼350g（剐好后）青蒜苗8根青椒（辣的二荆条）6个红菜椒2个独蒜半个仔姜1芽老姜1小芽干辣椒（可选）适量花椒粒1......

02-14

青红椒小炒腊回锅

美味十足用料腊回锅肉100g青椒3个甜椒1个青红椒小炒腊回锅的做法………......

09-17

回锅版大盘鸡（更入味噢）

按照下厨房上别的菜谱做了一次不放豆瓣酱的大盘鸡，发现味道有点淡。回锅再用豆瓣酱炒了一次就很入味了。用料小鸡腿5只中等土豆4个花椒约10粒啤酒1/2罐豆瓣酱1勺干辣椒3个八角3个青椒1个姜5片白糖10克老抽1勺盐适当生......

03-24

香辣回锅牛肉

用料牛肉400克。盐2克，味精1克，酱油12克，豆瓣酱15克，干辣椒适量，香菜少许。香辣回锅牛肉的做法牛肉洗净，入锅煮熟后捞出，切片；香菜洗净，切段；干辣椒切段。油锅烧热，下干辣椒炒香后，在放入牛肉翻炒均勻。加入盐、味精、酱油、豆瓣......

03-18

【回锅鱼】

回锅肉需要先把肉煮嫩了，再回锅炒，才能做出软弹适口、肥而不腻的效果。而这里的鱼肉比较软嫩，则需要先在锅里煎熟煎香，盛出来待表面收干变硬后，再回锅翻炒。..这样炒出来的鱼肉，不仅口感和猪肉一样饱满，还吸收了更多底料的香......

07-16

大蒜回锅咸肉

刚过年关、打开冰箱全是老妈给腌制的咸货平时不知怎么吃。今天去菜市场看见大蒜突然想起老妈做的大蒜回锅咸肉是那么香，今天我也做来尝尝用料咸肉克大蒜半斤红甜椒一个葱4根生姜3片八角2桂皮1块香叶2片生抽1匙大蒜回锅......

06-22

香喷喷的回锅牛肉

用料牛肉300克生抽1勺盐适量姜适量小米椒1个蒜4瓣土豆1-2个香喷喷的回锅牛肉的做法葱姜蒜，红色小米椒切好备用土豆切丁，过油煸炒至金黄9成熟盛出。炖好牛肉，切小块备用放油，油热放葱姜蒜辣椒炒香，倒入牛肉，土豆，生抽爆炒香喷......

07-16

莲藕新吃法蔬菜也疯狂回锅藕片

藕这个东西呢，清清白白的，一般都是和肉放一起或者清炒凉拌，其实藕片也可以做主角，这道回锅藕片真的让藕片做出了肉的感觉用料藕1/2节青椒1个面粉100克土豆淀粉50克盐适量酱油2勺糖1勺豆瓣酱辣酱1大勺葱1小节姜4小片鸡蛋1......

05-07

海底捞回锅土豆片

一直爱吃回锅肉，这次用土豆片代替大量肉片，特别美味。用料土豆，五花肉，海底捞酱生抽，豆瓣酱海底捞回锅土豆片的做法土豆切片，放入水中油热放入蒜瓣，花椒，五花肉放入油中煎炸油内放入海底捞辣酱，豆瓣酱，放入辣椒圈，再加入土豆炒，土......

04-27

螺丝椒煸回锅卤牛肉

昨天自己卤的牛肉，卤多了没吃完，第二天就想着拿来回锅吃。我卤的牛肉不咸偏淡，所以我又加了食盐。用料【主料】卤牛肉250克螺丝椒100克【辅料】老姜适量花椒适量豆豉适量【调料】酱油适量食盐适量白糖少许螺丝椒煸回锅卤......

02-24

回锅鸭翅

用料鸭翅10只料酒适量油适量花椒适量线椒适量味精一小勺白糖一小勺回锅鸭翅的做法鸭翅剁成小节，加入适量水大火煮15--20分钟。沥干水，备用。线椒切成如图所示加入适量的油（比平时炒菜偏多），放入一把花椒油温升起下鸭翅，翻炒......

06-04

周末聚餐之回锅辣鸡翅~

用料鸡翅中6个五花肉150g红99烧鸡调料30g料酒少许白糖少许青椒1个胡萝卜1根大蒜1个大葱适量周末聚餐之回锅辣鸡翅~的做法鸡翅切成小块，五花肉、青椒大蒜切片，大葱切葱花，胡萝卜切菱形。鸡翅放入锅中焯一下水，撇去浮沫然后......

02-22

香辣回锅蛇

用料菜花蛇三斤左右姜八角桂皮香叶红干辣椒胡椒粒老抽一品鲜酱油蚝油香辣酱水果什锦酱味精盐香辣回锅蛇的做法先用香料加工上高压锅压十二分钟，回锅大蒜子煸香放压好的蛇块放线椒炒香放压好的蛇汤加入调料收汁OK......

11-26

回锅番茄圈

真的很好吃，很下饭。所以要准备多点米饭，不然会引发米饭战争哦。用料番茄面包糠鸡蛋剁椒盐胡椒粉回锅番茄圈的做法番茄切片裹蛋液，再沾面包糠入中火油锅，煎至两面金黄，盛出锅中留底油，爆香蒜末和剁椒，放番茄圈翻炒加少量盐、......

01-15

回锅蛋

这道菜是台北国宾大饭店行政主厨阿基师介绍的，做法简单，味道丰富。在没有荤腥的时候可以拿来充当一道荤菜。用料鸡蛋4个小葱1支普通面粉1大匙辣豆瓣酱1小匙酱油1小匙白砂糖1小匙胡椒粉【可不加】0.5小匙沙拉油1大匙味醂......

10-10

回锅土豆片(超下饭)

最喜欢的就是土豆啦，做法多样，几乎没有不好吃的，今天中午就炒个回锅土豆片吃吧。用料土豆2个青椒1个红椒1/4个(圆甜椒)大葱半根蒜苗1根姜数片蒜3瓣回锅土豆片(超下饭)的做法食材洗净备好。土豆青红椒切片，大葱蒜苗切段。......

04-06

煎回锅红薯

这是小时候奶奶常做给我吃的一道小食，奶奶吃斋，不能煮肉蛋食物，这个煎红薯就是她给我开小灶的必备食物。已经几十年没吃到了。最近常常想起来，根据记忆自己复刻，味道跟记忆中的一模一样。用料红薯1个食用油适量煎回锅红薯......

10-07

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