俺家南方人，但儿子超爱吃饺子。不会幹皮，简单做了两个味，韭菜和玉米
用料
| 饺子皮 | 1.5斤 |
| 肉糜 | 0.5斤 |
| 玉米 | |
| 沙葛（凉薯） | |
| 韭菜 | |
| 姜水 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 | |
| 玉米油 | |
| 生抽 | |
| 糖 |
简单好吃，包饺子的做法
网糜加上胡椒粉、生抽、糖、麻油、油等适量，同一方向搞，上筋，分三次加入总量为半碗的姜汁水。完成就是上图的状态。我一般是早上处理好，晚上包。
沙葛切细粒，韭菜也切细粒
加入一半肉，成上图的肉馅
玉米粒加沙葛粒
加入另一半肉，成上图的肉馅
包饺子1
包饺子2
儿子的杰作
煮饺子小技巧：水开后下饺子，再开后加入凉水，再煮开后调小火，煮一分钟。再调大火加入凉水。重复2-3次。
