［家的味道］好吃不如饺子——韭菜猪肉水饺

用料  

［家的味道］好吃不如饺子——韭菜猪肉水饺的做法  

1. 猪肉搅馅，木耳，韭菜切碎，八毫米宽。

2. 拌匀，加入适量油，到馅子能搅到一起为止。可以再加适量香油，提香。加入两勺盐，拌匀

3. 和面，放在暖和的地方，醒15分钟。

4. 下面撒点面粉，防粘。将面切成均匀的小块，揉好。

5. 揉成长条，切机子。

6. 机子在面里滚一滚，按扁。擀面杖擀面皮。

7. 面皮薄厚均匀，中间凸起，防漏。

8. 包饺子时注意两边的缝隙，容易露馅。新手先中间夹住，两边捏一下。

9. 最后抖一抖

10. 重复重复，一排排饺子就包出来了

11. 烧水，整个锅百分之60的水。

12. 下饺子，小心水花。沿锅边放入。

13. 刚放入饺子是这样的

14. 小心锅沸，快沸的时候加冷水，等到饺子翻肚皮了，就熟了。

15. 开始享用美味吧，沾醋更美味。

小贴士

中国人说，舒服不如躺着，好吃不如饺子，每到过节家里就开始包水饺，全家人通力合作一起上阵，气氛其乐融融。除了韭菜猪肉，还可以做白菜猪肉，韭菜虾仁，羊肉胡萝卜，猪肉大葱。素馅可以做西葫芦鸡蛋，韭菜鸡蛋。吃完饺子，喝一碗饺子汤，叫原汤化原食。饺子中有碳水，有蛋白质，有膳食纤维，营养均匀丰富。