从小在家,每逢包饺子都是韭菜猪肉馅,一直都以为饺子只有这一种味道。后来在外面也吃过其它馅的饺子,知道饺子有很多种味道,但发现我竟然还是最爱韭菜猪肉的,因为那是家的味道。
用料
韭菜 | 160克 |
猪肉 | 600克 |
饺子 | 450克 |
生姜 | 小半块 |
胡椒 | 两勺 |
花椒粉 | 三勺 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
蘸水 | 配方: |
生抽 | 两勺 |
醋 | 一勺 |
辣椒油 | 两勺 |
藤椒油 | 一点点 |
家的味道:吃了还想吃的韭菜猪肉馅的饺子+唐唐秘制版蘸水的做法
把生姜剁碎,韭菜切细,倒入肉沫,胡椒粉,花椒粉,盐,味精,然后一起和,我的勺比较小,所以花椒放了三勺。
馅和好后就开始包,包好后等水开了放入水里,饺子浮上来后再煮一两分钟就好了。
接下来是蘸水的配方:两勺辣椒油(超简单的辣椒油制作:辣椒面+滚油)加醋加一点盐加生抽加一点藤椒油,口味按自己喜好来,不喜欢加醋的可以不加。
吃到一半才想到拍照😂
白白胖胖小饺子😁
小贴士
我饺子皮是超市买的,韭菜最好用小韭菜。看着配料很简单,但是自己包的饺子真的很好吃,绝不输外面卖的,煮不完的饺子可以先放冰箱保鲜等皮稍微干一点后,再放入冰箱冷冻,这样保存的饺子不会连在一起。