煮酱的时候 满厨房都是金桔的清香 咳嗽的时候舀两勺冲水喝 酸酸甜甜是春天的味道
用料
| 金桔 | 400克 |
| 冰糖 | 120克 |
| 水 | 600毫升 |
| 柠檬汁 | 适量 |
春季止咳必备——金桔酱的做法
1.用盐搓洗金桔表皮 之后泡水30分钟
2.将金桔切片铺好 撒上冰糖放置1个小时（可以更久～也可以半个小时）
3.加入600毫升水 没过金桔表面就可以
4.没过水的样子 开火煮起来
5.大火烧开 中小火煮40分钟就是这个样子啦 快出胶的时候 滴几滴柠檬汁 继续煮。
期间要不停的顺时针搅拌 避免粘锅 不要离人！！
6.静置放凉 装入密封罐中 随用随取
小贴士
1.柠檬汁推荐大家买瓶装的那种 常做糕点 果酱的伙伴入手在合适不过了 免去总买柠檬又吃不了的情况
2.冰糖根据各人口味来 像500克金桔也可以放这些冰糖 但不要太少 一是不好出胶 二是不利于存储
3.判断好没好 用勺子舀 看它的凝固状况 好了是很稠 会挂在勺子上
4.我喜欢放凉再装 避免水蒸气的出现 也有伙伴喜欢趁热装进去 这个看个人习惯吧（仅这个我自己做的酱 不针对其他）～
5.储存时间 仅建议一周内食用完🙈我觉得还是新鲜好阿！
最后祝大家愉快过春天♡
