为了欢度五一劳动节，做了这道水饺，其实是自己嘴馋了
用料
| 猪腿肉 | 500g |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 干香菇 | 20朵（个头中等） |
| 香葱 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 8g |
| 味精 | 6g |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 香油 | 2汤勺 |
| 饺子皮 | 100张（中等偏小） |
香葱胡萝卜香菇猪肉水饺的做法
将材料切碎放于大碗中，放入盐、味精、料酒、香油，打入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌约4-5分钟，直到黏稠上劲；
包饺子；
冷水烧开，下饺子，饺子一下锅，要用筷子及时翻动，防止粘底，待饺子浮起后在放半碗冷水，再次煮开后捞起
准备好醋、酱油、辣椒酱调味，开吃啦
小贴士
食材的选择很重要，用新鲜的红心胡萝卜会使饺子的味道鲜甜；选用去皮猪腿肉，人工剁碎，机器绞的口感比较差；香菇是用干香菇提前泡发的，可以给饺子提香。
