用料
猪肉 | 750克 |
韭菜 | 1000克 |
藕 | 1节 |
姜 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 3个 |
五香粉 | 适量 |
甜面酱 | 5勺 |
蚝油 | 3勺 |
食盐 | 10克 |
香油 | 适量 |
植物油 | 适量 |
酱香版猪肉韭菜饺子馅的做法
锅内烧油,加入花椒大料。
待花椒大料炒出香味后捞出,弃去,关火。
待油温稍凉后,放入甜面酱,搅拌,使面酱和油融合在一起,浓郁酱香味扑面而来。
放入绞好的肉馅,搅匀,肉就上酱色了。
撒入盐,搅一搅
加入切碎的姜末、韭菜和藕,再加入蚝油、五香粉、香油,搅拌均匀。开始包饺子喽!
小贴士
因为韭菜容易塌,所以加一些藕粒进去,可是使饺子保存很好的形状,而且还提鲜哦。