减肥期间很想吃饺子，吃好喝好，快乐减肥才是硬道理哈哈😂仅供参考不喜勿喷。
用料
| 韭菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 15朵 |
| 虾皮 | 一小撮 |
| 虾仁 | 50克 |
| 面粉 | 150克 |
| 荞麦粉 | 250 |
| 生抽 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 1克 |
| 橄榄油 | 两勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
荞麦三鲜饺子的做法
洗干净韭菜 晾干水分 切小细段 泡发黑木耳 切碎
炒两个鸡蛋 炒散 不要炒太老 切碎备用
虾仁用少量料酒黑胡椒腌制 不要切太碎 一个虾仁切两到三个即可 否则没口感 拌匀
250g荞麦面粉加150g小麦粉和均匀 慢慢加冷水 和成絮状 和成一团即可 盖上保鲜膜醒发半个小时
可以歇一会再调饺子馅 太早韭菜容易出水 切好的韭菜 黑木耳 鸡蛋 虾仁 放一小撮虾皮 然后放生抽 蚝油 一丢丢盐 橄榄油 芝麻油 拌匀
醒发好的面团非常光滑 盆也干净 就说明醒发好了 开始揉面 把面团中的气排了
放在菜板上 搓长条 切成大小均匀的剂子
擀成薄厚均匀的饺子皮 就可以包啦
包上调好的饺子馅
蒸锅放上油纸 放上包好的饺子 水开蒸十分钟
出锅啦 可以搭配陈醋辣椒酱吃～
小贴士
1：荞麦一定要兑小麦面粉，否则包不住
2：馅料一定等面团醒发好再调，太早馅料水分太大不好包
3：最好蒸或者煎，煮可能会漏
