请感受到减脂厨娘的良苦用心。
吃鸡不易,大家继续努力!
食材和调料用量大家自定,喜欢什么加什么。这儿就只是想给大家提供一个解决鸡胸肉口感柴这个问题的思路。
不管添加什么,香菇和木耳这类滑滑的东西是关键(🤦🏻♂️啊我为什么突然想到秋葵的粘液(⊙…⊙)
饺子一个最大的好处就是,回家晚了或者想懒的时候,直接烧水煮冻饺子就好,也不需要时间解冻。煮的时候再洗点菜一起烫烫,十来分钟不用忙手忙脚就能搞定对碳水、蔬菜、蛋白质的需求。
关于香油:相信大家经过各种科普后不会惧怕适量的油脂了吧?
关于饺子皮:不想自己擀就买现成的也行叭!(当然没有加全麦粉的好咯😁)
用料
⭐食材: | |
鸡胸肉 | |
虾肉 | |
香菇 | |
木耳 | |
白菜 | |
胡萝卜 | |
⭐调料: | |
老姜 | 少量去腥 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量去腥 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
⭐饺子皮: | 比例 |
全麦面粉 | 1 |
白面粉 | 0.5 |
盐 | 一点点 |
全麦皮鸡胸肉饺子的做法
买饺子皮不看这步🙈和面。水不要加多了,不够再用手去沾水慢慢来,面揉成团光滑,盖个盖子。醒面的这个时间做馅料去。
肉、姜剁泥,加料酒,和匀。难度 ☆(你可以用绞肉机什么的,也可以像我一样拥有一个勤劳健康的外婆)
蔬菜切碎。白菜用手挤挤水分。难度 ☆
肉菜一起,加调料。胡椒粉、生抽、香油、盐、味精或鸡精,拌匀。难度 ☆
擀饺子皮。包饺子。装盘。冷冻。冻好后把粘在一起的分开,装袋冷冻保存。难度 ★
煮饺子:不解冻,直接煮。水烧开,下饺子,浮起来后再多煮煮毕竟是冷冻的。如果水冒起来就加一点冷水,就不会溢出来啦。难度 ☆
小贴士
⭐蘸料:醋、酱油、辣椒油、蒜泥、香油,或者我的另一个食谱:白灼虾蘸料或者 丘比各种沙拉汁?~ 反正下厨的你一定有做蘸料的基本功!我就不管啦!wink~
⭐酸汤水饺、酸菜汤饺子、番茄汤水饺、藤椒水饺、红油水饺、煎饺、……ເ😎ว
多包点冻起来(メ`ロ´)听我的