冬吃萝卜，夏吃姜
冬天了多吃萝卜总是好的👌🏻
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 老姜 | 1块 |
| 去腥三件套（姜片，小葱，料酒） | |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 食盐 | 适量 |
清爽可口的清汤牛腩炖萝卜的做法
菜市场买的牛腩肉太好了，一层肉一层油筋，这样的牛腩口感不要太好😊
切小块
大小适中就好
白萝卜洗干净去皮，切小块
牛腩放入锅中加入清水，放入去腥三件套:小葱，姜片料酒，煮开飞水去腥
飞水后，清水洗干净放入炖锅中
加入适量清水，姜片，大火烧开煮5分钟后转小火慢炖1小时加入萝卜，胡椒粉继续炖1-2小时
炖熟了之后加入适量食盐，再煮5分钟关火即可
一锅清爽可口的清汤牛腩炖萝卜就做好了
另外配个糊辣椒小葱蘸水，真真好吃😋
烤好的干辣椒捏碎，小葱切碎，鸡精，食盐，生抽就可以啦，最后舀上一勺清汤搅拌一下，蘸水就做好啦！
小贴士
牙口不是很好的选这种牛腩，就需要高压锅做，这样压出来要软一下，但是炖的东西还是小火慢炖要好吃一些，不用高压锅那就需要炖久一点了，费时一点😂
