买了一袋鸡腿,好久都没动,老爸红烧了一半儿,孩子不爱吃,太特么挑剔了,我小时候要是吃个鸡腿,能开心好几天。逼着老母亲创新呢,做个非照烧版的照烧鸡腿吧,没想到,小崽崽还挺爱吃,关键还是入味儿了,大家躁起来!
用料
鸡腿 | 3只 |
酱油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
腊肠饭 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
腊肠 | 1根 |
米 | 3杯 |
胡椒粉 | 3克 |
照烧鸡腿腊肠饭的做法
准备的土豆,胡萝卜,腊肠切小丁
大米洗干净后放两勺老抽搅拌均匀,然后把土豆,胡萝卜,腊肠丁码放到表面
材料多的可以放香菇啥的哈,毕竟特殊时期,条件有限哈,放入正常煮饭的水量,开始煮饭
熟后,搅拌均匀
特别香,凉一下再给小宝宝们吃哈
下面处理鸡腿
琵琶腿去骨
看,还不错吧,一点儿不浪费
把三个琵琶腿去骨后,用酱油,老抽,生蚝,蜂蜜,胡椒粉,料酒,盐,腌制起来,按摩按摩,更入味儿
这是调制好的碗汁,跟腌肉调料是一样的配方,就是稍微放点儿水,别太多
起锅烧油,把鸡腿肉整个放入锅中,注意是鸡皮那面对着锅,开始小火儿煎,一定小火啊,鸡腿肉太厚,不容易熟!喜欢吃煎烤版本的,就这样一直煎熟就可以了,不喜欢的,煎差不多的时候,把碗汁儿倒入,煮到收汁儿,或者留一点汁水,配白饭吃,绝了!
看,因为我饭就有菜了,所以我没有留汤汁,都收完了,特别入味儿
打个高光,美颜一下
小贴士
这个菜就注意别弄咸了,腌制调料,碗汁里都有盐,特别容易咸。最后还是预祝大家成功哈!