这个方子是集结了下厨房里好几个人的方子，我自己总结的我喜欢的方法。
做给男朋友吃了一下，男朋友说要减肥，然后吃了我这碗黯然销魂饭之后，又去盛了一大碗米饭😂
用料
| 五花肉 | |
| 洋葱 | |
| 香菇 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽 | |
| 冰糖 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 桂皮 | |
| 五香粉 | |
| 胡椒粉 |
黯然销魂之卤肉饭的做法
泡发香菇和笋干（这个可以随意，但是有了也超好吃！）还可以放豆丁，腐竹，豆皮，都行！随意！
五花肉切丁！大小随意，开心就好～（自己做的时候没拍照，手太油了啦！）切姜片！
切好丁的五花肉冷水下锅，放上姜片和料酒，大火烧开，去浮渣。去完浮渣，正好关火。把肉捞出来沥干水，同时肉汤备用。（我们要multi tasking！做饭的打工人不能屈服！）
煮肉的时候切洋葱，切成小丁。然后拍蒜切成蓉（其实随意啦，到时候都混在一起了）
起油锅，放好多好多油，等锅热了以后下洋葱，翻炒均匀后改中火，下蒜蓉，慢慢炒香。炒香的同时切笋香菇etc（multi tasking！）
炒到洋葱出现焦黄就可以捞出来备用。留好洋葱油～
如果上一步的洋葱又不够的话可以再加一点油，开大火放冰糖，不停的滑动冰糖直至融化。下之前焯好的肉和香菇和笋干炒糖色！
翻炒均匀，让每一块肉都沾上糖色。（小心不要被油崩到——来自被油溅到的我的温馨提示）然后下生抽上色。
翻炒均匀后在锅边淋料酒，继续翻炒均匀。同时放五香粉和白胡椒粉～这一步放之前炒好的洋葱～
放干辣椒，桂皮，香叶和八角！继续翻炒
加之前热乎乎的肉汤直至水没过肉，不够的话也一定要加热水！
等煮开后改中小火咕嘟吧～～咕嘟2小时，期间观察一下是不是水分蒸发太多，要改小火。同时尝尝味道可以适当加糖或者酱油。起锅前只要汤汁浓稠就可以关火了。
最后煮一把青菜，盛一碗热米饭，浇上这油光淋漓的卤肉～～开动吧！
