突然很想吃家乡的麻酱烧饼，周末下大雨闲来无事就做个生酮版本试试。我没有用烤箱，是平底锅做的，省事可以用烤箱。
味道永远都没办法和真正的烧饼比，不过很接近了，反正过过嘴瘾。
净碳水很低，放心的吃，不会爆碳和升糖。
冰箱冷藏一夜，第二天更好吃，洋车前子壳粉QQ的口感会消失。
成分表(6个)
热量: 903kal
蛋白质: 16.4% 37克
脂肪: 74.7% 75克
净碳水化合物: 8.9% 20克
每个净碳水3.3克，可以无视～
用料
| *面团的部分* | |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 椰子面粉 | 75克 |
| 洋车前子壳粉 | 20克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 200克 |
| *馅儿的部分* | |
| 麻酱 | 2勺 |
| 芝士片 | 4片 |
| 赤藓糖醇 | 20克 |
| 椒盐 | 15克 |
【生酮】平底锅烧饼的做法
所有粉混合，加入融化的黄油或者猪油，水慢慢加，因为洋车前子壳粉需要均匀吸水。
揉成面团，盖盖儿醒发20分钟。
等面团的时间如果要吃麻酱饼，就调麻酱，加水和代糖，一点点盐，慢慢加水慢慢打细。
如果吃咸的就不要放麻酱和代糖。
醒好的面团擀成薄片，用手按也行，随意。
**这里开始分成两个版本**
1. 包馅儿版本
× 我做了麻酱芝士的，这次比较失败，不要和我一样这样放上去，这样是错误的。会增加烙饼的难度！！！！！！
因为错误的估计了生酮面团的粘性，切了以后没法封口。
✓ 这里的正确做法应该是分成大小一样的6个面片儿，把芝士和麻酱像包包子一样包进去，然后压扁。
2. 不包馅儿的椒盐版本
还是这样做，把椒盐均匀涂上去。
你当然也可以只放代糖做不包馅儿的甜口。
卷起来，压紧，不要有空气，切成6等分。
注意这里是椒盐的做法，包馅儿的继续看下一步我的失败作。
包馅儿版本，我错误的示范，不要学。
放进平底锅小火慢慢烘烤，没办法我自己傻，只能自己补救。
一边烘烤，一边整形。
总算弄成个饼的形状了，我滴个神。
成品外皮还是很酥的，里面不行，是绵密的像馒头那种质地，我还会继续改良的。
隔夜之后更好吃！
只放麻酱和盐的版本
小贴士
隔夜之后更好吃，没有刚烤出来洋车前子壳粉那个QQ的感觉。
