用料
| 面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 盐 | 5克 |
| 小苏打 | 1.5克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油酥 | |
| 面粉适量 | |
| 油适量 |
平底锅锅饼的做法
面粉加入酵母 小苏打搅拌一下
加入盐加入牛奶
揉成光滑面团在温暖处发酵一小时
把面团擀成厚0.3cm厚
在放上面粉 放上油 。也可以在碗内搅拌好直接涂在面片上，如视频方式叠一下
收口擀成大约圆形 1cm厚发温暖处进行二次发酵40分钟
发酵好用刀划上纹路 不要完全切破面皮
平底锅预热一分钟改成小火，有纹路一面朝下，背面用牙签戳上小孔，盖上盖。2分钟左右转动一下饼 。全程都是小火
一面上色烙好了换另一面
