用料
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 105克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 配菜 | |
| 菠菜 | 1把 |
| 培根 | 4片 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大葱 | 1小节（可不加） |
面粉、水、油、盐，放入主锅；30秒/速度3～6混合；再2分钟/揉面；结束后取出，揉成表面光滑的面团，覆盖上保鲜膜，醒发10分钟
用剪刀将面团剪成小条备用；主锅加800g水，点烧水键，煮开；加入剪好的面疙瘩，4分钟/100度/反转小勺；结束后，倒入网篮，沥干水分
主锅加15g油、大葱、培根，5分钟/120度/反转小勺，爆香
加入面疙瘩、菠菜、老干妈、蚝油，4分钟/V/反转小勺；结束出锅享用
![【步骤图】炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]做法,炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a486/a2d3/a486d7e9431ba41ff6d235da93e5099a494dbae1eecea8196b1665f5123794336c5a32984c5ef6b9-s.jpg)
