做疙瘩汤de面疙瘩快捷小窍门

如何做疙瘩汤的面疙瘩，有一个特别简便的办法。 就是按面粉和水的比例，把水直接倒入面粉中直接搅拌成疙瘩，不再用传统方法一点点洒水搅拌。面粉和水的比例对了，直接搅拌就成疙瘩了。
面粉和水的比例:   10:3。
例如 100克面粉，30克水。
今天用这个方法做了疙瘩汤，效果非常好。

用料  

做疙瘩汤de面疙瘩快捷小窍门的做法  

1. 圆白菜洗净、切细丝。
   海带片用的是拌好的麻辣海带片。
   

2. 面粉100克倒入碗中，加入30克纯净水。

3. 用筷子朝一个方向轻轻搅拌，干面粉会逐渐称为疙瘩。不要搅拌太快免得成小碎疙瘩。这样搅拌直到所有干面粉都变成疙瘩。

4. 起锅烧油，下入葱花姜片爆香。下入包菜丝翻炒出香，加入海鲜酱油、蚝油、白糖、五香粉翻炒均匀，倒入700克开水。加入海带。

5. 水再次沸腾后，一点点下入面疙瘩。直到所有疙瘩下完。鸡蛋打散用勺散入汤中。
   1-2分钟左右加入盐、鸡精出锅。