金银花小白菜鸡蛋饼

我是个夏天特别容易上火的人，老妈推荐我喝金银花泡的水或者是炖的汤，我发现金银花的苦度真的不次于苦瓜，但是因为体积较小，融入食材的时候又近乎于无形。不怕苦的童鞋可以在炎炎夏日尝试了一下，我们很爱苦瓜煎蛋，但同时我们也发明了它的朋友——金银花煎蛋。配上一碗绿豆粥或者红豆粥，真是舒服的一餐。

用料  

金银花小白菜鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打匀，加入一点鲜奶和盐，拌匀

2. 金银花放在热水里提前泡一下，让其湿润

3. 葱切成葱花，小白菜切成小丁，和泡好的金银花一同放入蛋液里拌匀

4. 中小号平底锅，热锅加入橄榄油，中火，倒入蛋液

5. 中火加热，差不多不到两分钟，底部熟了的时候，拿一个大盘子扣在锅上，将蛋饼翻转但盘子上，然后再从盘子划入锅中，加热另一面（*因为我不会颠勺，而且这个蛋饼也有点厚）

6. 两面都熟成，成微微的烧焦的颜色，就可以盛盘了

小贴士

当然，会颠勺有能力的童鞋，就可以不用我的这个笨方法。
我喜欢吃咸一点的，配粥，因为略咸的蛋饼可以一定程度上掩盖金银花的苦感。