小时侯职工食堂做的糖酥饼和茶酥饼，出烤箱口感酥脆香甜，放置凉后层次分明，香甜可口，配上稀饭小菜是早餐或晚餐的首选。
用料
| 发酵面团： | |
| 普通面粉： | 500克 |
| 温水或牛奶： | 260克 |
| 酵母： | 5克 |
| 鸡蛋： | 1个 |
| 花生油： | 20克 |
| 油酥面团： | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 花生油 | 150克 |
| 白糖（甜口味） | 100克 |
| 盐（咸囗味的可更换成盐） | 20克 |
糖酥饼（小时候的味道）的做法
首先用发酵面团的材料和面，根据面粉的不同，调整水或奶的用量，和成相对较软的面团，放盆里盖保鲜膜，放置温暖处发酵置有蜂窝状。
等侍面团发酵时侯，开始和油酥面团（如图我和的是咸味的，所以看不见白糖粒）
面团发酵好后，把发酵面团撮成长条，分成60克每个的小面团，把油酥面团分成20克的小面团。
用发酵小面团包住油酥小面团，像包包子一样（要包住不能让油酥外漏）。
包好后，收口朝下。
用擀面杖擀成牛舌状。
从任意一头卷起。
用刮板或刀从中间切开，分别向外反转俩切囗18O度，使俩切口背对背，捏往上下俩头。
朝一个方向拧。
为了更有层次感，再拧。
这样就可以了
把朝手指的一头朝里塞
如图向里塞。
按平，用擀面杖擀成圆形。
如图
擀好，把面饼翻面，就成了有层次的饼面。
放入烤盘（32升的烤箱，烤盘刚好摆放12个饼）。
放入烤箱上下火210度烤20分钟（根据自家烤箱秉性调整温度）。
香甜的烤饼好了，流口水呀。
小贴士
没有烤箱的亲，可以用电饼铛，烙至两面金黄，一样酥脆可口。
如果水平高发酵面团可以用家里的老发面兑食用碱，那作出来就更像小时侯食堂的味道。
