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小时候的风干酱肉
深冬时节看见家家开始灌香肠、腌腊肉,就想起小时候妈妈腌肉,我们打下手的场景:炒香料盐、涂酒、抹盐、抹酱、腌制、打孔、穿挂绳、晾晒…等到酱腊肉风干可以吃的时候,又眼巴巴地看着妈妈刷酱、洗肉、煮肉、切片、摆盘…......
01-22
小时候的记忆
用料麦芽小时候的记忆的做法45年前那些年我们做过的事,拿家里的牙膏皮换一点缠蜜。随走随缠,到家吃完。是麦芽糖做的。......
11-20
小时候的味道~~香菇土豆香焖肉
土豆的营养胜过米饭,可以当主食也和当菜品,外敷土豆片还有消肿作用,可见土豆真是个宝,有时配上上肉,也有一翻风味,我喜欢焖着吃,当土豆吸收了浓郁的肉汁时,会要求来多一碗饭呵!用料带皮五花肉一斤土豆2个香菇5朵酱油干葱头糖......
10-09
小时候的记忆味道猪油汤面#麦子厨房美食锅#
一道来自小时候妈妈牌蒜苗猪油汤面🍜关于味觉的记忆,从来都藏在深处,却会在某个时刻冷不防跳出来,于是人们会忽然怀念起一道菜、一碗粥,一碗面只因为那是小时候吃过的,只因为那是家人为自己做的。餐桌上的气氛总是温馨,不管......
03-03
豆面卷*80后小时候的味道
疫情来来回回,出去买东西都要小心了,想吃豆面卷,自己动手吧,还是小时候的那个味道。用料糯米粉200克水适量黄豆适量白糖适量豆面卷*80后小时候的味道的做法糯米粉加水调成糊糊状,大概和常温酸奶一个状态。上蒸锅,水开后15到......
02-26
回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤
对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜......
03-02
油炸猫耳朵-小时候的零食
做好带去办公室,大家都说挺好吃的,就是不够脆,于是,对照买来的猫耳朵又改良了配方,又加进了蛋液和小苏打。看电视时抓一把,很不错的小零食呢!用料A面团:低粉150g糖25g奶粉15g牛奶50g泡打粉、小苏打各1/4勺(约2g)蛋液20gB面团:低......
08-15
煮鹌鹑蛋,小时候的美味~~
用料1、鹌鹑蛋2斤2、葱、姜3、花椒、大料4、糖5、盐、鸡精煮鹌鹑蛋,小时候的美味~~的做法鹌鹑蛋洗净,倒入锅里,加水末过鹌鹑蛋。放入3、4片姜片,3、4段葱。放入两大勺糖。放入3、4勺酱油放入2、3克盐,鸡精适量煮5分钟左右......
11-16
陕西老哇撒(疙瘩汤)小时候的记忆
从小和奶奶爷爷长大的我...最爱吃的饭那就是老哇撒了...奶奶爷爷籍贯是山西人、后来来到陕西定居。不管是山西还是陕西都以面食为主、也都爱吃面食听奶奶说"老哇"是一种鸟..."撒"字在陕西话中是头的意思...也不知道是......
07-07
蛋黄元(小时候的味道)
用料任何面粉160g鸡蛋(关键所在)1个糖45g植物油75g黑芝麻适量蛋黄元(小时候的味道)的做法1.除了芝麻外所有材料放一起和好面团2.分成小剂子按压成圆撒上芝麻3.烤箱预热180度12分钟出炉......
09-05
小时候的味道之千层茄子
老妈的拿手,可惜我做不出味道。用料茄子葱姜五香粉盐小时候的味道之千层茄子的做法先把茄子摆正切一片一片,每片底部不要切断。翻转后接着切一片一片,还是不要切断。切好的茄子每一层都均匀抹盐,目的是为了腌出水分。把葱......
09-25
简简单单食材让我回到小时候(二)青椒素炒茄子
用料长茄子1个青椒1个蒜2瓣盐适量食用油适量简简单单食材让我回到小时候(二)青椒素炒茄子的做法长条茄子切段对半劈开切片,放水里泡一会会捞出,不要沥干!!!油锅烧热,倒入蒜末和茄子翻炒片刻,放入适量盐和辣椒,炒到你觉得熟了,尝......
12-27
小时候的味道(蛋黄酥)
很怀念小时候放学回家的路上去小店买五毛钱一块的蛋黄酥。现在不太买得到了,即使买到但你会不会担心食品安全问题呢?用料面粉250克糖300克油适量水适量鸡蛋2个黑芝麻少许小时候的味道(蛋黄酥)的做法面粉加鸡蛋加水加少许......
11-09
豉汁排骨——小时候味道
小时去饮早茶至爱的豉汁排骨*^_^*~谢谢labrador分享(^0^)让我学会了这个豉汁排骨,想吃随时在家做^ω^用料排骨蒜蓉酥,豆豉调味品(但不能加酱油!豉汁排骨——小时候味道的做法排骨洗净用清水泡一小时出血水~泡好后就控干水份......
10-22
小时候的裹面小炸串(羊肉牛肉鸡肉串)
路边摊才是肠胃乡愁!!!!所有好吃的路边摊都该列入人类非物质文化遗产啊!!!!小时候街边裹面的小炸串,老家附近有一家炸串无比火爆,我吃了十几年,现在因为离家远,只能凭着她家的味道和我记忆中小时候街边的味道,自己研究了,作为一个想......
07-06
山药豆糖葫芦-小时候的味道
用料山药豆200克糖50克竹签3根水20克山药豆糖葫芦-小时候的味道的做法山药豆加淀粉洗,用水冲洗干净山药豆放在屉上铺平蒸10分钟。冷却后穿到竹签上。熬糖。糖和水按照2:1加入锅中,先搅拌融化,后中火熬制。带出现大泡泡时......
11-27
小时候最爱的蔬菜猪肝粥
特别喜欢小时候妈妈熬的猪肝粥,加入各种蔬菜,香糯软烂用料猪肝200克姜2片葱1根米200克蔬菜随心小时候最爱的蔬菜猪肝粥的做法先把猪肝切薄片,加入料酒,姜片,少许生抽和蚝油腌制15分钟同时熬好粥,准备好配菜最后加入蔬菜和猪......
01-22
萝卜丝油钱——小时候的味道
小时街头现炸现买的零时,一口咬下去,又烫又脆又香,那滋味在记忆里已成为故乡的味道。用料萝卜丝250g香葱、辣椒面、调味盐、食用油适量面粉150g菜油500g萝卜丝油钱——小时候的味道的做法面粉加水调成稀面糊,加入一勺食用......
09-01
油墩子 螃蟹果 小时候的味道
用料面粉100克萝卜半根盐适量食用油小半锅油墩子螃蟹果小时候的味道的做法萝卜切丝,放盐腌制出水,去水备用放入面粉搅拌均匀,盐看着放模具先放油锅里炸一下,不容易沾(我用的是铁汤勺,买的模具还没到货)油锅里炸,小火炸,两面金......
02-24
小时候的味道--香脆蛋酥卷
小时候大街小巷遍地开花的蛋酥卷现在已经很少能看到了,于是我借鉴了很多达人的食谱,并且按照自己的需求进行了些许的整理。今天我将上传整理之后的食谱,一是谢谢各位达人,二是希望可以帮到大家!用料无盐黄油35g细砂糖40g鸡......
09-15
蛋黄小圆饼--小时候的零嘴
还记得小时候最喜欢的小圆饼干吗?酥酥的口感加浓浓的蛋香,立即勾起小时候的记忆。做这款饼干给许多朋友吃过,最受小朋友欢迎。大人是不是吃过太多复合味道,而小朋友却对这种简单味道情有独钟?呵呵,有意思的问题!用料鸡蛋1只......
07-08
发面饼(小时候的味道)
小时候常吃的发面饼,市场上没有卖了,想吃自己做!用料面粉150克酵母2克糖、盐、水适量发面饼(小时候的味道)的做法面粉、酵母、糖、盐、水调成可缓慢流动状静置两小时。平底不沾锅放比炒菜略多点的油,中火烧热锅转小火,倒入......
10-10
小时候的蛋花粥
吃多了油腻重口味食物,偶尔也需要点小清新来调和下。这时粥是最好的选择,简单的食材就能熬出好喝营养的粥来!用料鸡蛋1个大米半碗(吃饭的小碗)水4碗瑶柱5粒(没有可以不加)盐适量猪油适量(可用其它食用油代替)酱油适量小时候的......
06-14
小时候的味道-蜂蜜脆皮蛋糕
今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕,其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感,烘烤温度加高形成脆皮,时间变短让内部超柔软,喜欢的小伙伴赶紧收藏哦!用料鸡蛋4个糖30克蜂蜜65克低筋面粉135克玉米油40克杏仁片少许小时候的味道......
03-06
驴打滚 小时候的豆面卷
哈哈自己做的吃着很香。小时候的回味喜欢粘粘的感觉。用料糯米粉黄豆白糖驴打滚小时候的豆面卷的做法我是自己做的黄豆粉。首先把黄豆放在无油无水的锅里小火慢慢炒、大约五六分钟能闻到豆香味颜色也发黄就可以了或者......
09-24
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