蕨饼是一种低甜度、低热量,营养丰富,风味独特的和菓子;口感Q弹,冰凉滑润,很适合做为茶点。
用料
和菓子——蕨饼的做法
蕨粉过筛,加入白糖和清水,搅拌成奶白色液态;中火边加热边搅拌至半透明转为全透明并粘稠状
离火后倒入容器(方形或长方形)里冷却,切成小块;吃时撒上熟黄豆粉即可
小贴士
加热前要使粉与水充分混合,没有沉淀;如果觉得口感不够甜,可在黄豆粉里加些糖粉,也可淋入蜂蜜或加入红豆沙。