今日午餐分享,个个空心/蓬松暄软/凉了也不硬的「发面口袋饼」做法。。。老人孩子都喜欢,只剩下一半口袋饼╰😎╮╰😎╮╰😎╮
做法简单,无技巧无难度,哪怕擀制生胚的时候擀破了也没关系,一样成功👍👍👍
用料
面团: | |
面粉 | 300克 |
白糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 180克 |
油酥: | |
面粉 | 1大勺 |
食用油 | 用量同面粉量 |
蓬松暄软「发面口袋饼」的做法,万物皆可夹!的做法
面粉,酵母,白糖一起放入盆中。
先搅拌一下。
边加水边搅拌成面絮状。
下手揉成光滑的面团。
盖保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团满满的蜂窝状。
碗中加入面粉和食用油。
搅拌均匀做成油酥备用。
面团移至案板,揉搓排气,搓成长条状,分成大小相等的六个面剂。
每个面剂都揉圆。
取第一个揉好的面剂,按扁,擀成中间厚四周薄的面皮。
舀入适量油酥。
像包包子一样包好。
擀成牛舌状,依次做好所有的。
电饼铛预热,不用刷油。
生胚不需二次发酵,放入电饼铛。
烙至底部上色后,翻个面继续烙。
直到两年都上色,用铲子按压能够快速回弹就熟了。
出锅,从中间切开。
看下里边,个个空心,完美。
夹啥都好吃😂😂😂
妙呀!
小贴士
无技巧无难度!