相关发面的最正宗的做法发面做法步骤图

包子---面包机和面发面排气

喜欢包子，有了面包机就更方便了。和面发面排气都是面包机完成。包子不但美味，而且营养全面。我喜欢吃包子。用料中筋面粉3杯（约435克）温水220毫升白糖1大勺（约10克）酵母1.5小勺（约4克）中筋面粉（手粉）适量包子---面包机和面发面......

11-01

韭菜鸡蛋粉丝盒子（发面版）

之前吃的都是烫面版的韭菜鸡蛋盒子，今天尝试做一版发面版的，烫面版的面皮比较柔软，发面版的面皮比较筋道，不过馅料都是一样的好吃😊用料面200克水98克酵母3克白糖3克盐适量鸡蛋2个韭菜1小把粉丝1把五香粉少量老抽少量蚝油......

12-30

发面葱油大饼

上海疫情期间，我囤了100斤面粉，现在慢慢解封了，夏天也来到了，要快速消耗面粉了😂用料中筋面粉1000克酵母6克温水600克白糖15克盐适量克葱花适量油适量发面葱油大饼的做法面团酵母粉温水白糖和面，发面2倍大，我分了三份，根据你......

12-24

台式胡椒饼（发面式）

上次做了水皮油皮的没发面形式，老公说面粉发酵过更像台式的，于是三天后有了这个大批量的，喜欢咸口的筒子大胆尝试，保证不后悔用料前腿肉540g面粉（中筋）（水皮）500克酵母1茶匙水250g（正副十克）白砂糖1茶匙猪油50克（最少）以上为水皮......

11-24

松软咸香发面全麦饼

吃减脂餐已经瘦20斤，这个全麦发面饼可以早晨夹生菜，肉，鸡蛋吃。也可以中午当作主食碳水。配方可以做6个小饼，可以多做一些冻冰箱，吃的时候微波炉加热即可。用料黑全麦粉200克35度温水150毫升盐2克泡打粉2克酵母2克松软咸香......

02-10

转抖音山药牛奶发面软饼

用料牛奶克山药根自发面粉克红枣，芝麻，少许白糖转抖音山药牛奶发面软饼的做法安排......

01-24

最简单的欧包发面法·只需5分钟搅一搅❗️真不揉面

是不是感觉做一个欧包好像很复杂的样子？酵母，中种，和面，醒面，时间，温度，火候...最后，看到的都是别人家的面包，烤出来的都是自己家的石头。直到五天前我也是这么认为的。做蛋糕，按着配方步骤来，感觉大差不差。但是一碰酵母好像面......

03-08

超级简单的发面馒头

用料面粉500克酵母3克水260克超级简单的发面馒头的做法260克水➕500克面粉➕三克酵母粉揉成面团。揉好以后盖保鲜膜醒十五分钟左右，中间可以拿出来揉两次，这样面团会更光滑，容易整形。醒面十五分钟后揉成馒头形状放蒸锅......

02-25

松软的发面小饼（混合粉料）

用料面粉（混合粉料）70-80克鸡蛋1-2个酵母1克松软的发面小饼（混合粉料）的做法先用20-30克温水化开酵母（容器里倒入20克温水，再加入1克酵母，用筷子搅匀），加入粉料，总重量70-80克为一人量。这时候可以打入1-2个鸡蛋，开始搅拌，中途看......

12-24

发面鸡蛋饼

超快手早餐，一家3口的量，发面的更容易消化，快快做起来用料面粉300克鸡蛋2个温水450克酵母4克盐5克油适量白糖5克发面鸡蛋饼的做法所有材料混合均匀，面糊成稀状态，静止到面糊表面有气泡即可平底锅刷油，烙至两面金黄色即可鸡......

03-15

发面葱花饼@北方主食

用料面粉克酵母克油克盐克水克葱花克鸡蛋奶粉香草发面葱花饼@北方主食的做法面粉加入鸡蛋，少许奶粉和油，发酵粉温水化开，面团发酵两倍大，里面放了香草调料。小面团放入少许碱面揉匀，擀薄了刷油面团撒上十三香、少许盐、葱......

02-01

发面「柳叶包」的包法！

美不美？嘿嘿😁美，娃儿干脆利索的回答到。。。瞬间成就感就爆棚，哈哈哈😁😁😁包子不能只一成不变的圆形○，尝试着换个花样包，孩子会更喜欢吃哦！简单易学的手法，一起来看看👀👀👀吧👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻用料发面团1份包子馅儿1份发......

12-22

不用熬皮冻也有汁水的生煎包（半发面）

半发面的生煎皮既有酥脆松软的底，表皮又有一定厚度，口感很棒！不会像全发面过厚，也不会像没发过面的那样粘牙。面皮的制作方法来自于朱厘米老师以前的视频，整理成文字版方便自己查看。肉馅根据自己口味制作的无皮冻版本，一样......

12-29

水煎包（锅贴）发面

正是西葫芦下季的时候，难得买到老的西葫芦，老西葫芦并不是真正的老，是比普通小西葫芦水份少一些，适合做馅。小时候妈妈做的锅贴是发面的，尤其喜欢用西葫芦做锅贴，南方应该叫水煎包用料老西葫芦半个肉馅半斤小葱5根姜末适量......

12-31

发面油饼/馅儿饼/肉饼

应厨友们邀请，特记录了一下比例，发面葱油饼，刚做好时外酥里嫩，金黄的色泽，香飘满屋。方子用量普通电饼铛能出两张厚饼，肉饼至少可做14只。全部减半就是500克面的用量。本方可以不整形（快手懒人），也可整形时再放点油盐辣椒粉葱......

10-26

好吃又好做的起层发面红糖饼

用料面粉温水酵母红糖食用油盐好吃又好做的起层发面红糖饼的做法酵母用温水化开，一点点放在面粉里，和成比蒸馒头的面稍微软一点的面团，放在温暖处醒发。准备红糖馅，红糖、白糖和干面粉按2：1：1.5的比例搅拌好，要把红糖块捏碎，......

12-12

Q弹弹弹弹的发面-包子花卷

疫情在家一个半月，最大收获，苦练发面，熟练掌握发面，包包子，蒸花卷用料高筋面粉（可替换100克全麦粉）600克鸡蛋1个常温水300克酵母2克糖5克Q弹弹弹弹的发面-包子花卷的做法材料先干后湿，水预留20克，视情况调整用叉子，搅拌，大块絮状......

01-27

包子发面技巧

包子是我国传统的主要面食，不少人喜欢在家里蒸包子，而往往蒸的包子皮不松软，吃起来口感不好。一些包子加工者为了蒸的包子松软，都采用泡打粉协同酵母产气，而泡打粉的使用方法是要在后期揉面时添加，在前期和面添加效果不好，使......

09-23

发面糖饼发面肉松包

用料玉米面白面的一半白面发面糖饼发面肉松包的做法两种面混合用手捏一小搓干酵母放适当温水大概半小时面就发了发好的面再揉生面到不粘手切成拳头大的小面团再加馅做好型就可以下锅了小贴士用了干酵母发面很快一小搓......

10-21

多层葱花肉饼（不用发面不用烤箱）

用料普通面粉300克盐3克水（40~50°）180克葱花50克鸡蛋1个食用油适量肉沫50g姜沫少许花椒面一小勺多层葱花肉饼（不用发面不用烤箱）的做法面粉加入盐，分次加入温水，揉成面团后，盖好静置10分钟，再揉成光滑的面团后，在案板上搓成长......

01-22

葱油饼（也可以做发面的）

用料油克葱根面粉克开水克冷水克盐克葱油饼（也可以做发面的）的做法两勺面粉，一勺盐，拌匀，中间分成两份，一份凉水，一份热水，拌成面絮，再一起揉成光滑的面团，分成小剂子，刷上油，盖上盖子醒半个小时准备油酥:半勺面粉，半勺盐，半勺十三......

12-26

糖发面

用料面粉500克鸡蛋50克糖100克黄油100克牛奶200克酵母6克泡达粉6克糖发面的做法面粉倒入案板上开窉，将酵母、泡达粉、糖、鸡蛋、溶化的黄油、牛奶倒入窝中搅均，合成软硬适当的面团，醒发2倍大，排气，搓条、下剂，然后搓成麻花......

01-24

南瓜发面肉包子

用料猪肉500克酵母适量蚝油1汤勺盐适量香油适量牛肉500克花椒10多粒面粉3小碗南瓜半斤葱姜适量（放馅里）南瓜发面肉包子的做法南瓜去皮…切块上锅蒸熟…蒸熟后，用勺子捣成泥…不烫手，温的时候…大概40°左右…放入面里，再放......

03-03

发面无油三鲜菜盒子

今天学校开运动会，好辛苦哦~~可恶的沙尘天气~回到家就闻到韭菜的香味，老妈说那天我做的披萨绝对没有咱们的三鲜盒子好吃，哈哈~~那就露一手呗！用料面粉、鸡蛋、韭菜、干虾仁、豆腐干盐、味精、五香粉发面无油三鲜菜盒子的......

12-19

通用发面配比

用料普通面粉500克牛奶250克猪油10克白糖15克酵母5克通用发面配比的做法普通面粉500g加入5g酵母添加250ml液体（水，牛奶，蔬菜汁等均可）可选添加物品1：油8-10g（猪油，食用油，黄油）可选添加物品：白糖15g（或者奶粉，可可粉，杏仁粉等）和面......