之前吃的都是烫面版的韭菜鸡蛋盒子，今天尝试做一版发面版的，烫面版的面皮比较柔软，发面版的面皮比较筋道，不过馅料都是一样的好吃😊
| 面 | 200克 |
| 水 | 98克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 五香粉 | 少量 |
| 老抽 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 食用油 | 30克 |
加入面粉，酵母粉，白糖，和成面团，置于温暖处醒发✪ω✪
醒发🔚后，擀成圆片；
将处理好的韭菜与粉丝鸡蛋混合，加入食盐，五香粉，老抽，搅拌均匀；
放入碗中；
将韭菜鸡蛋粉丝馅放入面片上，占据一半空间；
压住；
捏花边🌸
开始煎制，注意翻面，全程小火；
出锅啦，点个赞👍
1.醒发完全；
2.煎制过程中要在一旁看着，注意翻面，防止糊底
