用料
| 面包粉 | 3 1/3杯（500克） |
| 水 | 280ml |
| 酵母 | 1 1/2茶匙 |
| 橄榄油 | 1 汤匙 |
| 白砂糖 | 1 茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 3汤匙 |
| 肉桂粉cinnamon ground | 3汤匙 |
| 蛋黄液 | 少许 |
下午茶-蜂蜜肉桂卷的做法
按照面包机的说明放入以上1-6的材料，我的面包机是先放液体，再放面粉以及干的材料。开启面包机和面档，和好面后静置在面包机内发酵至两倍大。
一小勺热水把蜂蜜溶化，发酵好的面团分成两份，每份擀成长方形，刷上蜂蜜水。
再撒上肉桂粉
卷成长条
切成10-12小份，切口向上摆入烤盘，再放入烤箱保温发酵30分钟。
肉桂卷表面刷蛋黄液，烤箱上下层同时开，200度烤15分钟。从烤箱中取出再刷一遍蛋黄液，烤箱降温至180度，继续烤10-15分钟，直到肉桂卷表面呈金黄色。如果颜色效果不好，烤盘放在烤箱最上层，用grill 档200度烤1-2分钟即可。
