做不失败的白面「荷叶饼」配方/万物皆可夹

有没有跟我家娃儿一样，馒头不吃独爱荷叶饼的。。。馒头顶多吃两口，荷叶饼一次至少两个😂😂😂配菜更简单，馍夹一切都好吃，管它是肉还是菜，造就完了☺ง☺ง☺ง

这个白面「荷叶饼」配方做法，绝对不会失败！

面团中等硬度。

一次发酵，省时省力！

用料  

做不失败的白面「荷叶饼」配方/万物皆可夹的做法  

1. 将面粉，白糖，酵母和无铝泡打粉一起放入盆中。

2. 搅拌均匀。

3. 边加水边搅拌成棉絮状。

4. 下手揉成团，盖保鲜膜密封醒面十分钟。

5. 时间到，将面团移至案板，揉搓均匀。

6. 搓成长条状，分成大小均等的八个小面剂。

7. 每个小面剂都揉圆，盖保鲜膜松弛五分钟。

8. 取第一个揉好的小面剂，按扁。

9. 擀成牛舌状。

10. 饼皮上半部分刷上一层食用油，撒上一层干粉。

11. 对折起来。

12. 用一把新的梳子，如图压出纹路。

13. 再用筷子怼出花边即可，底部用拇指和食指捏出个小尾巴。

14. 依次做好，放入蒸屉，盖保鲜膜发酵二十分钟，体积明显变大。

15. 水开后上锅蒸，计时14分钟。

16. 关火后焖三分钟，出锅，漂亮！！！

17. 里边，轻松打开不粘连。

18. 今天搭配炒土豆丝。

19. 一起来换个花样吃馒头吧😂😂😂

小贴士

液体量请根据自家面粉吸水性适量调整！