家用小碗蒸的面包蓬松暄软，虽然是蒸的一点也不比烤的差。松软香甜层次多，既营养又健康。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 葡萄干（红枣碎） | 适量 |
蓬松暄软的小碗蒸面包的做法
碗中打了三个鸡蛋加30克白糖（喜欢甜可以多加几克白糖），充分搅拌均匀，再加4克酵母倒入250克面粉（根据鸡蛋的大小加减面粉）。搅拌成棉絮状。
加入15克玉米油。
像搓衣服这样反复推拉，20分钟左右。
揉出像图中膜。
再放入碗中，密封醒发两倍大。
醒发好的面，蜂窝状、揉面排气。
分成9个等份的小剂子。
取一个面剂，擀成牛舌状，放上红枣干，（或者葡萄干）从一头卷起。
再擀成牛舌状，再卷起，生胚就做好了。
碗中刷油，放生胚盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的生胚，刷蛋黄液（可以换成蜂蜜），再撒上几粒白芝麻。
盖保鲜膜，用牙签扎孔。冷水上锅。
蒸40分钟就可以出锅了。
里层蓬松柔软
层次分明
小贴士
1.保鲜膜一定要是耐高温的哦。
2.油、糖 都不要过多，不然面发不起来。
3.
