烘培，是我的软肋
最根源是因为自己不喜欢吃甜食
当然也因为制作时间太长（就是懒）
直到
我烤出了快手咸味的点心
又把它改造成了大饼的模样
西式烘培手法弄出了中式料理
甩掉平底锅
葱油大饼饼，烤出来
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 15克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 小葱 | 35克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 牛奶或者水 | 15ml |
香葱大饼饼的做法
奶油奶酪、黄油室温软化后用电动打蛋器搅打均匀.如果室温比较低，可以考虑水浴加热软化，或者直接放入微波炉叮一下（容器要盖个盖子以免崩得到处都是）
加入牛奶（或者水）、盐、鸡蛋，然后用电动打蛋器继续搅打
加入香葱拌匀
低筋面粉和泡打粉混合后，筛入奶糊里
搅拌均匀，只需要混合均匀不需要过度搅拌。这时的面团非常湿润，当然也非常粘手。。。
烤盘上铺油纸，撒一些干粉，然后将湿湿的面团直接转移到纸上。利用刮刀给面团整整形状
将烤盘直接放入预热好的200度烤箱，烤制15分钟。然后一只香葱大巨蛋就完成了
切开后，内部非常湿润柔软，如果你喜欢表面更脆的口感，可以切开后再放入200度的烤箱复烤5分钟
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小贴士
今天的这个烘培方子完全复制了司康的做法，只不过我选择了一整个面团一起入烤箱，这样可以更大程度的保持水分，让烤出的饼饼内部更松软一些。加上它是咸味的，颇有一种发面大饼的感觉，再加上切开之前它的那样模样，被我赐名：香葱大巨蛋～
按照正宗的司康做法，面团入烤箱前就分成8份，分开摆放，然后再放入200度的烤箱烤制。这个方法对于像我一样的新手来说，非常容易翻车。因为这个面团真的非常粘手（对于烘培小达人们可能会称之为非常湿润），切开后分开摆放你就很难保证它是个什么形状了...
