香葱大饼简单不油腻~2-3元钱💰就能搞定
用料
普通面粉 | 300克 |
葱 | 200克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2小勺(面粉放1小勺) |
温水 | 200克 |
香葱大饼的做法
面粉.酵母.泡打粉.盐放一起(用温水200克)面有点软
弄成面团醒1-2小时(醒面要看天气)天气热时间就短了
醒好弄个小球(300克面可以做2个大饼)
用擀面杖擀成大圆形状
在擀好的面皮上洒上盐(半小勺盐)洒均匀
(面头天晚上发好放冰箱第二天早上可以马上入手)
(葱洗好切段放冰箱~材料备好早上省时)
放葱做成大包子形状~用手或用擀面杖从里往外按~感觉厚度大小差不多了就好
用平底锅加热倒入油(中小火)放大饼~饼面刷一层薄薄油
煎至两面金黄(煎中间可洒一点点水)盖上盖几秘钟翻一次勤翻不会出现烧焦
出锅切➕字切
里嫩外酥~特别香~还会掉汁哦😋😋😋
小贴士
煎至中间洒一点点水是担心大饼太厚了~熟不透~洒点水盖上盖~焖几秒钟这样容易熟