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葱香烤饼

   来源:料理馆    阅读: 2.35W 次
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葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃

一直做的甜点多,今天换换口味做个咸口的试试。

用料  

普通面粉 400克
温水 200克
酵母粉 4克
10克
4根
玉米 适量
鸡蛋 2个(1个刷面皮)
适量

葱香烤饼的做法  

  1. 准备好食材,酵母粉用低于手温的温水化开。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第2张
  2. 面粉酵母粉水糖放进厨师机,一档搅拌一分钟,四档搅拌10分钟,看面粉吸水情况放入鸡蛋作为水量的增减。面揉好了封上保鲜膜发酵。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第3张
  3. 一个多小时手指沾面粉戳下去不回缩不塌陷就是发好了。

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  4. 继续厨师机四档揉十分钟。然后拿出面团分9个小面团。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第5张
  5. 每个面团擀干卷起三次排气,擀成长方形,刷上玉米油,放点葱花,撒点盐,卷起,再轻轻压成牛舌状。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第6张
  6. 全部包好了醒发二十分钟后,刷一层全蛋液,撒一点黑芝麻装饰,准备上烤箱。一次只能烤六个,分了两次烤。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第7张
  7. 烤箱预热十分钟,上下火180度20分钟,各家烤箱不一样仅供参考,最后几分钟不要离开烤箱,要观察上色情况,进行调节。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第8张
  8. 时间到出炉了,外面脆脆的,里面是起层的葱香,微微有点咸味,不错,下次继续做。

    葱香烤饼的做法步骤图,葱香烤饼怎么做好吃 第9张

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