今天计划是蒸包子，就来炒个豆沙，后来蒸的菜包子和豆沙千层饼，本来还想着要把两面用油煎黄，但蒸出来就觉得已经很好吃了，如果喜欢吃表面酥脆的，可以加煎这一步。豆沙之前有教程今天加了大枣，再写一次。
用料
| 豆沙原料:一次做了几次的量，可以放急冻储藏，40天内吃完，还可以用做红豆小汤圆，或豆沙包 | |
| 大枣 | 6颗 |
| 陈皮 | 1.5片 |
| 椰子油 | 150克 |
| 红糖 | 150克 |
| 红豆 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 面团原料: | |
| 酵母粉 | 3克 |
| 中/高筋面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
红豆千层饼的做法
红豆前一天晚上泡好，加入陈皮，红糖，红枣，加水没过红豆2㎝，高压锅岔气小火焖40分钟
捡出陈皮，去除枣核，就着这个锅，加入椰子油和盐，中火加热，用擀面杖搅拌到粘稠
今天炒的略稀一点放饼里好操作，保留一部分豆子口感和味道都会更好，也不会腻
面粉加水、酵母粉、糖，发酵4小时左右，取出
擀成方形面皮
铺上一层红豆沙
切成四份
叠放，在没有馅的部分抹馅儿
另外准备一个面皮，把中间部分包住，擀成一个大圆饼，大火蒸25分钟，关火焖3分钟，出锅，
这是背面，及时脱模
宝宝妈妈都爱吃
小贴士
千层饼的叠法可以参考前面烤箱烧饼的方法，没有那么严格，因为是手工豆沙，折叠的次数多了，也容易爆出来，最后的面皮，就像包惨包子一样把折叠好的部分包住即可，为的也是不露馅儿
