最近被豆腐包子馋到了，今天终于下手了
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
零失败皮薄馅大豆腐包，比肉包子还好吃！的做法
豆腐切小丁，加葱花，辣椒面，用热油热一下。加2勺生抽，1勺蚝油，适量食盐和鸡精拌匀。
温水加白糖，酵母搅融化，用酵母水和面成絮状。再揉成面团发酵至2倍大。（戳个洞不回缩，不塌陷就是发酵成功了哈）
将面团揉搓排气，错长条分成小份，搞成包子皮。
放入豆腐馅料，包起来，冷水上锅，大火烧开，改中火蒸10-12分钟，关火焖3分钟即可。
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小贴士
做其他包子的时候我会告诉大家二次醒发，可是今天包这个豆腐包子，我感觉包起来有些慢，在这个过程中面还在继续发酵着，所以直接就蒸了，没有二发哈。大家在包的时候根据情况来调整哈，包的时候感觉皮已经轻飘飘了，就不要二次醒发了哈，如果没有轻飘飘的感觉，就冷水上锅不要开锅醒10-15分钟，包子拿起来明显轻飘飘了，就可以开锅蒸了哈～
