用料
| 花菜 | 半棵 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 葱 | 一段 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
素干锅菜花的做法
菜花洗干净控干水备用
准备好葱和蒜干辣椒
准备好花椒
热锅凉油，油热下花椒、干辣椒、葱、蒜。炒香后下菜花，炒一炒。加蚝油、酱油、盐、糖。继续炒，转小火盖锅盖闷一分钟。打开锅盖翻炒一下，再继续闷一分钟。每闷完一分钟就翻炒一下。一共闷5次。如果喜欢再入味一些就多闷两分钟。根据自己口味。
颜色越来越深，根据自己喜好的口感出锅装盘开吃。
小贴士
菜花挑选要选择花上面没有黑色霉斑的。要洁白的哦。所以买的时候要看清楚。如果发霉了，对身体不好。
