昨晚临时想起做的面包，改了一下之前的配方，感觉更柔软，大家可以试下这个方子，我个人觉得还不错。拿来做基础面包胚变换着做其他也挺好。
用料
| 高筋粉 | 230克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克（可省略） |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
柔软的肉松面包的做法
主锅加入水、酵母、糖粉，2分钟/37度/速度3激活酵母。
加入除黄油以外的其他食材，30秒速度1-3混合。
混合后的状态如上。
开启揉面模式，4分钟揉面。
加入软化后的黄油和盐，继续2分钟揉面（黄油一定记得软化后哦，就是用手轻轻按压有窝窝就可以了）
糅好以后的状态，周围一圈粘起是出膜状态，不要加粉不要加粉，就这样手上抹油就可以很轻松取出。将面团取出后包入保鲜膜松弛十分钟。松弛好以后擀开或者卷起。摆入烤盘发酵，这一步我忘了拍照。
这是一次发酵后的状态，发好以后刷上全蛋液，如果要做肉松卷的用叉子戳洞然后撒上芝麻和葱花。
烤箱预热170度烤18分钟左右（按照自己家烤箱脾气来，上色后可加盖锡箔纸）
烤好后翻面，抹上沙拉酱撒上肉松再挤上沙拉酱，卷起，用油纸包紧定型，我是晚上卷好早的起来切的。
切成你喜欢的大小
两头抹上沙拉酱粘肉松即可。（我有另外一个肉松面包卷的方子，可以参考里面的整形步骤）
好吃😋
