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超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)

   来源:料理馆    阅读: 9.82K 次
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超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图

用料  

中种面团
高筋面粉 220克
酵母 4克
牛奶 130克
15克
主面团
高筋面粉 90克
鸡蛋 1个
牛奶 30克
南瓜粉 10克
40克
油(黄油或者普通植物油) 30克
豆沙
买的水洗豆沙 适量克

超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法  

  1. 中种面团混合均匀,发酵到三倍大。

    超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图 第2张
  2. 把中种面团剪成小块,扔在面盆里。主面团材料除了油,其他全部加入面盆。揉至扩展阶段加入油。

    超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图 第3张
  3. 揉至粗膜。发酵一小时。排气。包豆沙馅。

    超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图 第4张
  4. 采用欧包的热水浴发酵法,发酵至两倍大

    超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱150℃,20分钟

    超级柔软南瓜豆沙面包(蓬松柔软)的做法步骤图 第6张

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