松软老面包

用料  

松软老面包的做法  

1. 先制作种面团，将白糖、酵母放入牛奶中搅拌均匀，在倒入高粉，低粉搅拌均匀

2. 放入温暖处发酵约1小时，用烤箱发酵温度35度，发至蜂窝状

3. 将种面团放入面包机，倒入除黄油外主面团的所有材料

4. 和面程序20分钟

5. 放入黄油继续和面程序20分钟

6. 取出后稍微折叠按一下排气

7. 分成9等份

8. 取小面团整形，擀成牛舌状

9. 卷起来，边缘用手压薄，收口处会更贴合

10. 搓成均匀的长条状

11. 两端对折，一只手捏着两端对折处，一只手拧麻花，最后塞入空隙中

12. 摆放入烤盘

13. 最后放入烤箱，放碗温水，35度发酵90分钟

14. 烤箱中下层上下火150度30分钟，烤制过程中融化一点黄油，出炉后涂抹黄油，晾凉密封装袋保存，放置一晚口感更佳

15. 非常松软可口，越吃越香