柔软的香葱肉松面包

用料  

柔软的香葱肉松面包的做法  

1. 把酵头中的材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2小时，温度低于24度的可以适当延长发酵时间，主要看面团状态，蜂窝状就好，现在经常使用这个方法，做出来的面包隔天吃也是非常柔软好吃！

2. 黄油以外的材料放进厨师机和面

3. 三光以后，检查状态，面团光滑能拉出厚膜，就加黄油

4. 加入黄油以后揉到手套膜就可以进行发酵了

5. 盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，我发酵了大概2个小时左右

6. 戳一个洞，不回缩就表示好了。

7. 排气后分成7等份，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

8. 把醒发好的面团擀成牛舌状，把其中一边压薄，卷起来，封口处收紧。

9. 放进烤箱中发酵，烤箱底部放一碗开水，关闭烤箱门（我没用烤箱的发酵功能），35度发酵1个小时左右。

10. 把香葱切碎，加入黄油、拌匀，然后把肉松、糖、盐加入，拌均匀，最后加入一颗打散的鸡蛋液，拌匀后放冰箱冷藏待用。

11. 把发酵好的面包剪出一个裂口，稍稍掰开一点，再裂口处放入香葱肉松馅

12. 烤箱提前180℃预热，把面包放入烤箱中下层，上下火170℃烤20分钟。

13. 出炉后扫点蜂蜜水。