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红烧蛤蚜
用料醋稍多生抽适量白酒适量糖适量姜3片盐适量花椒一把蒜2个葱稍多(个人喜好)干辣椒2个蛤蚜6条红烧蛤蚜的做法油锅小火煎鱼至表皮变色即可。倒出余油。把鱼摆放到锅里,放上香葱把其余调料倒一期,提前烧开水,用水冲调调料,把......
05-22
葱烧花蛤
花蛤大家都知道,非常不错的食材,肉嫩滋补,海腥味非常淡,做起来也简单,下面分享一下自己的做法:用料花蛤500g姜1小块大蒜4瓣大葱1根指天椒4根葱烧花蛤的做法花蛤买回来以后,加水淹过顶,加点盐和香油,等候1小时,让花蛤尽量把泥吐......
05-08
红烧东北林蛙(蛤蟆)
秋天是吃林蛙的最佳季节,籽多,油肥,非常美味。邻居刚给了一袋蛤蟆,活的。看着心里就发毛,真是考验人的心理素质呀,没办法,硬着头皮做吧。用料林蛙韩国烤肉酱适量姜、蒜适量老抽适量盐适量红烧东北林蛙(蛤蟆)的做法先让林蛙再水......
11-11
酱烧花蛤
浓郁饱满的酱与料混合,预热而释放迷人的香气,花蛤晶莹的外表与白嫩的肉质,下锅后便没了影儿,他们被酱汁牢牢裹住,披上了一层香喷喷的红棕色外衣,再加上热量的参与,那香味儿更是深深的渗入骨髓。吃入口中,咀嚼着弹劲的肉,吮吸着......
06-25
红烧(爆炒)花蛤
用料花蛤1斤葱花10克姜2片蒜2瓣蚝油2勺干辣椒1个料酒8勺生抽3勺老抽2勺红烧(爆炒)花蛤的做法花蛤焯水,煮到嘴巴张开,过凉水,甩干水烧油油中放入蒜,姜,辣椒,爆香。倒入花蛤,翻炒视频步骤倒入料酒,生抽,老抽,耗油,可以适当撒几颗盐......
08-28
红烧酱汁蛤蜊
念叨了好些日子的红烧酱汁蛤蜊,今天终于把它做了!用料蛤蜊克油克蒜瓣盐克洋葱半个生姜若干辣椒若干啤酒半罐糖红烧酱汁蛤蜊的做法葱姜蒜等切末切末小葱切段蛤蜊洗净放入水中煮到开口香料中火爆香倒入蛤蜊,加入酱油老抽,啤......
03-17
酱烧文蛤
夏天吃点小贝壳🐚,喝点汤,开胃又下饭!今天买到的是文蛤,一起来做做吧~用料文蛤1kg姜4片油盐料酒生抽香菜3根小葱1把大蒜3瓣绿辣椒1个干辣椒3个酱烧文蛤的做法买回来的加盐和一点油,泡半天吐沙可以准备配菜了大蒜片香葱姜丝......
05-28
蛤蜊烧鸡翅
时间:约20-25分钟难度:容易做🤞份量:2人份用料鸡翅中7.8个蛤蜊300g洋葱丝40g生姜3片蒜4瓣料酒50g生抽16.6g老抽6.7g小葱2根盐25g八角(大料)2个桂皮1块香油少许熟白芝麻根据口味添加蛤蜊烧鸡翅的做法把蛤蜊用清水洗净后,在盐......
01-28
黄河野生蛤蚜豆腐汤
野生蛤蚜3条、用料葱段姜片黄河野生蛤蚜豆腐汤的做法菜场采购活蛤蚜鱼三条让人家现场宰杀弄干净鱼回家洗干净,锅放油,要用姜擦一遍锅底防止粘锅,把鱼放进去煎几分钟再放葱姜爆香然后放纯净水开始炖,水开转小火炖半小时再......
11-01
茼蒿烧蛤蜊
这道菜我只能给自己打60分,不是自己水平问题,而是原材料问题。我早就说过我住的农村地方盒装豆腐都买不到,更不要说蛤蜊这种“高档货”是想都不要想了。所以只买了外面那种干的蛤蜊,干货还是没有新鲜的来得鲜,虽然加了高汤......
01-07
蛤蜊烧鸡翅
鸡翅借蛤蜊的鲜,蛤蜊借鸡翅的香,这种1+1>2的操作,无需过多食材就可以很好吃,是家常菜最喜闻乐见的搭配。蛤蜊的品种不拘泥,只要是贝类都可以,小鲍鱼、花蛤、文蛤、蛏子,只要新鲜就很好吃。这道菜如果用整只鸡来说会更好吃,但......
05-14
丝瓜烧蛤蜊
进入伏天,每天挥汗如雨,丝瓜是夏季首选素菜之一。和海鲜里面的蛤蜊搭配烧制,口感“鲜,香”!比鸡汤还好喝!用这道汤菜浇面条~绝了!用料丝瓜3根蛤蜊750克姜3片盐15克葱一根山茶油(或色拉油)30克丝瓜烧蛤蜊的做法肉蛤(一般海鲜摊上......
08-26
葱烧蛤蜊肉
直接用速冻蛤蜊肉和小葱做的快手菜,简单易上手,所需原料也不多,适合新手,从备菜到出锅大概15分钟。用料蛤蜊肉250g小葱一把大蒜5瓣盐适量味精适量葱烧蛤蜊肉的做法小葱切段,蛤蜊肉洗净沥水,蒜切末锅倒肉烧五成热,下小葱翻炒......
09-03
烧花蛤
这道菜式是我老公最爱的,厦门花蛤便宜的啊,10几块钱买一堆,新鲜好吃用料花蛤~700g葱姜蒜适量味极鲜酱油白糖油烧花蛤的做法花蛤吐沙吐干净~如果时间不够着急吃的话,可以把花蛤放进袋子里放盐和香油和水~拼命的晃~晃完之后会发......
09-27
红烧花蛤
用料花蛤1斤葱花3根姜1块蒜5瓣蚝油1勺干辣椒5个盐少许生抽1勺糖1克红烧花蛤的做法花蛤洗净备用。准备好葱姜蒜。第一步:选用新鲜花蛤,净泡水中,放入少许盐,让沙吐干净。将配料洗好切好放入盘中。第二步:烧热油锅,待油温至八......
05-27
红烧蛤蟆(拉丝)
我想了半天还是觉得应该发上来拉丝是我们这边的叫法,其实就是癞蛤蟆吧好像,就是地里很多的那个我们这边都很喜欢吃外地肯定没有吃这个的而且大家肯定觉得有点恶心但是毕竟是下厨房,应该有各地不同的美食,蛤蟆在我们这边还......
11-22
红烧蛤蜊
自己做的蛤蜊健康又美味用料蛤蜊500克姜5片蒜10瓣盐看心情干辣椒5个红椒1个生抽看心情蚝油1勺料酒2勺葱2根菜籽油3勺醋半勺红烧蛤蜊的做法蛤蜊用食盐和少许油浸泡吐沙蒜姜干辣椒切成沫热锅冷油姜蒜干辣椒煸炒一下出香......
08-13
烧蛤蜊
用料蛤蜊350克大葱1根彩椒2个姜2片大蒜2瓣胡萝卜1根金针菇1把烧蛤蜊的做法不好意思,烧的时候没有拍图,朋友们凑合看下文字版,我尽量说的明白一点。1.蛤蜊放水里吐沙半天以上,我放了点盐进去。2.油热放姜片,葱白,大蒜爆香,放......
10-03
法餐 35: 番红花葱烧蛤蜊
在美国电影《龙凤配》中有这么一幕,由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜,为了医治因失恋而受伤的心,去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术,而且也变得更加漂亮,回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就......
12-04
红烧安康鱼(蛤蟆鱼)
用料安康鱼半条(大概1.6斤)蒜瓣6瓣姜片5片豆瓣酱3勺生抽3勺盐适量花椒20粒八角1整个韭菜一小把(大约20根)干辣椒条看个人口味红烧安康鱼(蛤蟆鱼)的做法买回来的安康鱼冷水下锅水开后煮2分钟,捞出洗干净角角落落都要洗干净热......
01-23
红烧拉丝(蛤蟆)
我们这儿的人一到夏天,对于拉丝的热爱程度那就像高温天,经久不衰,红烧的,椒盐的,薰的,各种吃法,爽到爆,而且据说夏天小孩吃点不长痱子,儿子马上三周岁了,也整点给他吃用料拉丝(蛤蟆)1斤左右老抽适量糖适量姜蒜适量料酒适量红烧拉......
10-03
蛤蜊烧面
用爆炒蛤蜊的汤汁烧面用料蛤蜊蛤蜊烧面的做法爆炒蛤蜊吃完剩10个左右加面和菜煮......
09-29
蛤蜊烧鸡
用料鸡腿6个蛤蜊半斤洋葱1个青椒三个小米椒3蛤蜊烧鸡的做法鸡腿去骨切小块,加小半瓶鱼生酱油,一点黄酒下油,爆洋葱,然后鸡肉,黄酒,一点老抽,糖,加水没过鸡肉,然后煮一会,稍稍收汁,然后倒入蛤蜊,煮到嘴全部张开,放入青椒,如果喜辣,这......
02-10
红烧味炒花蛤
花蛤,较海瓜子肉多,较文蛤壳薄不占分量。真可谓是薄皮大馅的海贝类美食了。所以一直以来都比较喜欢吃花蛤。用料花蛤500g葱白一段(10cm)蒜5-6瓣姜4片生抽15-20ml老抽5-7ml糖5-8g油少许红烧味炒花蛤的做法花蛤清洗干净后......
09-24
泰式烧蛤蜊
从泰国人写的菜谱上学来的用料蛤蜊500g朝天椒4只小葱一把蒜末一勺蔗糖一勺鱼露一勺蛤蜊汤(清水可代替)一碗蚝油半勺青柠檬一个泰式烧蛤蜊的做法蒜末辣椒末小葱末放入油锅中煸炒至蒜末金黄放入蛤蜊翻炒逐渐放入蛤蜊汤鱼......
03-19
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