蛤蜊烧鸡翅

鸡翅借蛤蜊的鲜，蛤蜊借鸡翅的香，这种1+1>2的操作，无需过多食材就可以很好吃，是家常菜最喜闻乐见的搭配。
蛤蜊的品种不拘泥，只要是贝类都可以，小鲍鱼、花蛤、文蛤、蛏子，只要新鲜就很好吃。
这道菜如果用整只鸡来说会更好吃，但是巴巴一个人做太多了就吃不了，索性用了鸡翅。
巴巴是用的家常的红烧法子，根据自己的口味可以改变，只要这种搭配就很好吃呢。

用料  

蛤蜊烧鸡翅的做法  

1. 将鸡翅洗净，怕不入味可以在鸡翅表面划几刀。

2. 姜切片，大葱切段。

3. 锅烧热加油，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，放入香料炒出香味。

4. 放入鸡翅煎至表面紧缩上色。

5. 加入黄酒烧一会儿，放入1汤匙生抽、1小勺老抽、1/2汤匙白砂糖，少许高汤或者开水（淹没过鸡翅的量），大火煮开，中火炖煮。（火候不能太小，鸡翅容易熟，太长时间会太软烂）。

6. 煮至鸡翅全熟，汤汁只有原先的1/3,放入蛤蜊，煮开口，收汁至浓稠。试一试味道，根据口味添加糖或者盐。

7. 撒上葱花和芝麻，淋少许芝麻油，趁热食用。
   汤汁味道非常好，可以拌饭或者拌面哦~