时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
鸡翅中 | 7.8个 |
蛤蜊 | 300g |
洋葱丝 | 40g |
生姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 50g |
生抽 | 16.6g |
老抽 | 6.7g |
小葱 | 2根 |
盐 | 25g |
八角(大料) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香油 | 少许 |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
蛤蜊烧鸡翅的做法
把蛤蜊用清水洗净后,在盐水里浸泡3小时,滴几滴油。
把洗干净的鸡翅,用刀划上3刀,备用。
锅热后,放油,放入姜片、大蒜、洋葱丝、八角、桂皮,炒香后放入鸡翅。
中小火把鸡翅两面煎上色,倒入料酒、生抽、老抽、倒入清水没过鸡翅,大火烧开后转中火,放入葱结。
待鸡翅全熟后,汤汁收到剩1/3时放入蛤蜊,盖上盖,中小火煮至蛤蜊开口,大火收汁即可,盛出滴几滴香油。
小贴士