看过不少日本萝卜的菜谱,买了萝卜发现家里除了萝卜什么都没有,昆布、味淋,啥都没有。于是就来个最简单的日本萝卜,味道不错。吃过了大家都问怎么做的,于是就简单整理了一下,写出来供大家参考吧!
萝卜 | 1根 |
生抽 | 勺 |
老抽 | |
照烧汁 |
白萝卜一根,去皮
切成厚一点的片
白水加点盐,切好的萝卜下锅煮
这样大概20分钟,萝卜便透明,软烂
捞出来沥干水分
锅里刷油,喜欢厚重味道的可以加干辣椒和花椒炸一下,小心不要糊了。花椒和辣椒变色就马上捞出
煮过的白萝卜下锅略炒一下,放适量水,老抽、生抽和照烧汁,不要放盐了。让白萝卜在黑乎乎的汁里略煮一下,让每一片萝卜都沾上颜色,正反面都沾上,然后就可以装盘出锅啦!
这个是我刚刚做的,火大又拍照,锅烧干了,萝卜还真是纹理清晰。
这个是在朋友家做的,比较成功的。