萝卜青菜各有所爱--拔萝卜蛋糕

用料  

萝卜青菜各有所爱--拔萝卜蛋糕的做法  

1. 准备所有原材料！蛋白蛋黄分开！

2. 四个蛋黄，68克粉，32克油，32克牛奶，24克糖，全部分成两份！两个蛋黄加12克糖打至蛋黄成浅黄色

3. 加入16克色拉油搅拌均匀！一定要让蛋黄和油完全融合到一起

4. 加入16克牛奶搅拌均匀

5. 5克抹茶粉和34克金龙鱼糕点粉混合过筛入蛋黄糊中，翻拌均匀成抹茶蛋黄糊

6. 可可蛋黄糊做法同上，最后加可可粉和金龙鱼糕点粉混合过筛，翻拌均匀成可可蛋黄糊

7. 蛋白一定要打入无油无水的盆中，四个蛋白加几滴白醋，用打蛋器打至起粗泡时，加入三分之一的白砂糖。继续搅打至泡沫细腻时，加入三分之一的白砂糖！最后打至出现纹路时，加入最后的白砂糖！打至硬性发泡，提起打蛋器呈现短小直立的尖角

8. 将打好的蛋白分成两份！一份分次拌入抹茶糊中，做成抹茶蛋糕糊

9. 一份分次拌入可可蛋黄糊中，做成可可蛋糕糊

10. 将两份面糊装入裱花袋中，挤入学厨六寸方形彩虹蛋糕盘中！两盘可可，两盘抹茶！一盘可可加抹茶

11. 烤箱预热170度！中层空气烤烤20分钟！

12. 烤好的蛋糕完全放凉以后脱模备用

13. 用牛奶巧克力和白巧克力加少许绿色素做出小房子和大白菜

14. 小萝卜洗净削去底部，淡奶油加少许糖打至出现纹路！

15. 放凉的蛋糕片抹一层薄薄的奶油，撒一层饼干渣，再抹一层奶油，放第二片蛋糕片！这样一层一层的码起来

16. 最后一层蛋糕片抹奶油，撒饼干渣！然后再蛋糕片上挖出小洞！栽上萝卜和白菜！码上小木屋！再栽两颗巧克力做成的小树！

17. 成品

18. 成品

19. 成品

20. 成品

小贴士

Tips:
1，萝卜一定要选择大小匀称，个头不要太大的小萝卜
2，巧克力的装饰可以做，也可以省略不做！我觉得这个蛋糕做出来就是有一种田园风！我很喜欢！房前屋后，种瓜种豆的感觉
3，这是使用的面粉是金龙鱼糕点粉！金龙鱼烘焙粉是2018捻中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉！