发作近一个月的懒虫竟然被一部台湾偶像剧打败...偶然在《爱上查美乐》里瞥见揉面团的小妞，竟勾起手痒来...冰箱里还有一些上次搭配白土司的鹅肝酱，以及足够做种的中种面团，独角仙大师的《百里香鹅肝面包》在脑瓜里适时闪现，很好，既然如此天时地利人和，就挽起袖口动手吧~
百里香鹅肝面包（配方参考独角仙《天然面包香》，中种）
用料1 (中种面团)
| 高筋面粉 | 115g |
| 水 | 60g |
| 即发干酵母 | 1g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉 | 3g |
用料2 (主面团)
| 高筋面粉 | 70g |
| 百里香末 | 5g |
| 鹅肝酱 | 20g |
| 现磨黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡蛋清 | 48g |
| 盐 | 1g |
| 砂糖 | 14g |
| 蜂蜜 | 4g |
| 即发干酵母 | 1g |
| 无盐黄油 | 4g |
| 黑芝麻 | 1大勺 |
百里香鹅肝面包的做法
计算材料并称重（使用6寸椭圆形不沾模，调整了部分原配方）
混合中种面团材料，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，冰箱冷藏17-72h
面团从冷藏取出，已发酵至体积大于原来2倍，回温
中种面团撕成小块，和主面团除鹅肝酱、黄油、百里香、黑胡椒、黑芝麻外所有材料混合搓揉，出筋后加入鹅肝酱、黄油揉至完成阶段（薄膜阶段）
面团覆盖保鲜膜，第一次室温发酵30min
面团排气，称重（397g），分割成7等分滚圆，室温松弛20min
面团排气，混入百里香和黑胡椒末，揉圆，放入模具
盖上保鲜膜，第二次40℃发酵至8分满（约40min）
烤箱预热190℃，下火180℃，上半火30min
出炉即倒扣脱模，放至接近体温，切片，密封袋室温保存
