前言
2022开始就格外难过
乌克兰冲突内忧外患的
尤其上海疫情似乎给人们重重一击
作为我们普通百姓没什么大智慧
只能做最坏的打算做尽可能的准备
调整心态别过度焦虑
珍惜当下 过好现在的每一天
回归主题
小时候我爸爸靠卖豆芽给我们赚零用钱
所以对发豆芽也算耳渲目染了
绿豆最好选当年的以保证发芽率
根据容器准备适量绿豆
基本不要超过层底2倍的量吧
容器的话个人觉得这种沥水篮比较好用
一方面固根方便
一方面可以沥出多余水份
绿豆100 | 克 |
开水1000 | 克 |
开水倒入装有绿豆的盆内
快速搅拌直至低于手温
(用开水,对你没看错用开水)
这也是比较容易发芽的重要步骤
放一晚早上捞出放在准备好的容器内
上面盖一块湿棉纱布,也可以用屉布不要见光,用能遮光的纸箱或其它物品扣上
基本泡一晚上,第二天上午就可以见小芽了(温度适宜的话,我室温20度左右,以前我爸在东北冷的时候会给豆芽盖棉被)
开始两天豆芽比较短可以一天浇三天水(早上七点,中午一两点,晚上睡前浇一次反正时间三次平均一点,夜里时间太久高温会腐烂)水温适宜,不要过热或过冷一般家里也没温度计,那就用手指试试比手指温度略低退可
到第三天往后豆芽长的挺快的,最好上面用东西稍微压着点不然它会疯长,往细里长,又长又细的不好(那也别用太重的东西,就长佝偻了)
浇水的时候上面的湿布不用拿掉
不然像我的这个老打开查看拍照
小豆豆都变色了不好看
(我平时上班要带到公司浇水下班再带回来见风了所以长的不太好)
看豆芽长的有2CM了就差不多一天要浇四五次水了,视你室温而定
等五天左右长满盆就可以吃喽
发芽率好的豆子没有坏豆,下面基本都是脱离的豆皮
虚虚根减掉一些
来不及吃可以先用开水焯30秒
放冰箱了放一两天没问题
疫情当时自已自足的豆芽蔬菜就这样完成了
你也试试吧!
1,开水泡豆子时一定要快速搅凉
2,养制过程按时按需浇水,注意温度
3,养制过程中不适合见光