顺滑浓郁的焦糖酱，冰箱常备酱料之一~
无论涂抹面包&蛋糕，或者加入咖啡&奶茶都好。
甚至沾热热的油条也好吃~
烘焙加入它也可以增添风味，并且一点不难做~
用料
| 奶油（放置常温） | 240ml |
| 细砂糖 | 200克 |
| 水 | 75ml |
| 香草精 | 3-4滴 |
| 盐 | 4g |
奶油焦糖酱的做法
面糖+水放锅内（锅子不要太浅）小火融化，继续加热到糖水变为琥珀色。糖水加热期间不要搅拌！
关火，开始加入奶油和香草精的混合物。
奶油要尽量缓慢倒入避免结块，同时开始快速搅拌直到奶油完全加完。
奶油倒入后会产生大量蒸汽，小心烫手！注意安全！如果还是结块了也没关系，重新开小火加热继续搅拌到结块消失。
加盐（为了更丰富的层次感&去腻）搅匀，放凉一下，倒入瓶子冷藏
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小贴士
酱刚做好的时候会很稀，放冷却之后自然会变得浓稠。
冰箱冷藏保质时间在半年左右哦。
