用料1 (面皮)
| 澄粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 开水 | 100克 |
| 猪油 | 3克 |
用料2 (肉馅)
| 海虾 | 200克 |
| 猪肉馅 | 100克（瘦7肥3） |
| 甜玉米粒 | 50克 |
| 葱姜末 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 | |
| 香油 | 适量 |
水晶石榴虾包的做法
澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子快速搅拌成雪花状
稍凉后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上一层湿布醒15分钟
猪肉剁成肉馅，海虾洗净去壳挑去虾线用厨房纸吸干水分
留出12只虾仁备用，其余剁成小粒
葱粒姜剁成细末，将玉米粒控净水份备用
肉馅、虾肉、甜玉米粒和葱姜末放入空器内搅拌
加入适量盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅备用
醒好的面团再次揉匀，搓成长条，均匀地分成12等份
按扁后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮
面皮中放入馅料，在面皮边缘对折捏约9个褶子
用右手虎口将捏好的褶子顺着一个方向向中间收拢
包成水晶石榴包生坯
水晶包生坯放入抹油的蒸屉上，在水晶包上摆入一只虾仁
蒸锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可
