减脂饱腹开胃鸭血魔芋

为了减肥而记录的食谱。
血类食物一周吃三次对身体有好处，魔芋可代替主食，特别减脂期间偶尔低碳可以很有效的帮助减肥成效。
作为减脂餐，鸭血提供了蛋白质摄入，魔芋代替了主食。
这道算快手餐，十分钟左右就可以做完。喜欢食辣的可以挖一小勺纯辣椒酱或剁椒进去炒一下，非常鲜辣开胃且极为饱腹。

用料  

减脂饱腹开胃鸭血魔芋的做法  

1. 准备：鸭血切小块，青蒜、红辣椒切小段，姜切丝

2. 开火，锅内放入适量清水，丢入花椒粒，姜丝，煮沸后倒入魔芋丝，一分钟内捞出，然后再过下凉水捞出备用。锅继续小火开着，再倒入鸭血继续焯水一分钟，捞出备用。这个步骤是为了祛除魔芋的涩味和鸭血的腥味。

3. 锅烧热放入少许橄榄油，油热加少许姜丝爆香后倒入鸭血翻炒一下，再倒入辣椒段和魔芋混合翻炒片刻，加一小汤勺生抽酱油，少许清水，喜欢吃辣的可以放一些纯辣椒酱或者剁椒，加少许盐翻炒均匀盖锅焖几分钟（自己把握时间）。撒上青蒜段再翻炒一下即可出锅。

小贴士

减脂餐前提就是低油低盐，口感肯定比不了口味层次丰富的，但是这道也蛮开胃，热量非常低，鸭血高蛋白质低脂肪，魔芋几乎没热量低GI。特别加了剁椒，鸭血嫩滑，魔芋吸收了汤汁的味道也很鲜美。我用来代替主食的，吃不完就很饱了。