冬天小时候经常在菜场附近热气腾腾的早点摊看见一个大牛骨汤锅,大漏网烫着粉丝,然后切点大白菜,千张丝一烫,倒入碗中,最后摆上切好的牛腱肉,撒点葱花香菜碎,香气扑鼻,再放一勺油泼辣子,喝上一碗从头暖到脚❤️每个摊位都挂着牌子“淮南牛肉汤”,并不知道淮南牛肉出名在哪里🧐但是真的很好吃,再配一块烧饼,那真哇塞!今天配了杂粮韭菜盒!✌️悉尼继续封城,思念亲人,唯有吃可以解乡愁😊
用料
牛腱 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
葱 | 1根 |
大白菜 | 4片 |
香菜 | 3根 |
盐 | 少许 |
牛肉汤魔芋饱腹粉丝的做法
提前把牛腱八角花椒放入高压锅,加水煮45分钟!然后冷却切片!半包魔芋粉丝,温水泡十分钟,没有就普通粉丝!香菜葱切好!
高压锅倒出清汤,煮开!
加入大白菜,还有切牛腱的碎肉部分!煮五分钟!
加入魔芋粉丝!
粉丝软了关火,摆上牛腱片!撒上葱花香菜碎!
配上我做的杂粮韭菜盒,太美味啦!
魔芋粉丝很有饱腹感,汤汁鲜美,牛肉软糯!❤️可以放一勺油泼辣子!
小贴士
要用牛腱,不要煮的太烂!