昨天连喝两杯奶茶,今天为了清肠减肥,就戒掉了主食,做了土豆鸡爪煲,有土豆饱腹感,又有补充胶原蛋白的鸡爪
用料
土豆 | 1-2个(看你对土豆喜好程度)削皮切块 |
鸡爪 | 8只 |
姜 | 7片(切片) |
蒜 | 6瓣 |
香叶 | 4片 |
八角 | 4个 |
冰糖 | 2粒 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
每一只鸡爪都可以軟糯好啃,土豆鸡爪煲(零厨艺要求)的做法
第一步:焯水鸡爪。1勺料酒,3片姜,2碗水,大火煮开,再把鸡爪捞出来。(记得鸡爪一定要把指甲剪掉,洗干净)
第二步:炒鸡爪。1勺油,把蒜和姜片放入炒香,然后放入1勺豆瓣酱。炒香。(全程中火)(记得一定用不粘锅哈,特别是新手)
再放入鸡爪,炒均匀。
放入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,把准备八角,香叶,冰糖,桂皮放入一起炒,最后放入切好的土豆,炒均匀即可。
第三步:煮土豆鸡爪煲。换个炖锅,然后放入2碗水(大概水要没过鸡爪的一半)然后大火煮开,再换小火,大约炖30-40分钟即可。
最后5分钟,试下咸味,如果觉得不够,可以适当加一点盐,再放入葱花,就可以罗。