家住海边的我,从小喝着鱼汤长大,不管是什么海鱼,经过我的手都会变成奶白色🤪
用料
红鲷鱼 | 500g |
食盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
水 | 1000ml |
豆腐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
奶白海鱼汤的做法
红鲷鱼洗净去鳞去内脏,热锅凉油煎至两面金黄
煎至两面金黄后放入凉水,生姜,大火煮开去浮末后转中火煮约10分钟
这是煮了五分钟的
十分钟 后放入豆腐,适量的食盐,煮约2分钟
装盘食用
小贴士
注意,一定要等汤奶白色了再放盐,前期放盐的话汤就不白了,家里人不喜欢葱花,所以视频里不放,小可爱们也可以加自己喜欢的蔬菜,金针菇啊什么的,怕腥的话处理鱼的时候用料酒腌制,不要放盐,生姜加量