用料
| 猪肝 | 200g |
| 瘦肉 | 150g |
| 红枣 | 5个 |
| 枸杞子 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
补血猪肝汤的做法
猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用
猪肝与肉片放一起，加油、盐、生粉等腌15分钟左右
红枣洗净，去核备用
锅中放入约1000ml的水煮开，然后下姜片，红枣和枸杞子先煮约5分钟出味
然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，喜欢的话再打入鸡蛋一个，盖上盖子焖熟即可
小贴士
猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。
